Saus.Guru - Champions' Choice - Pitmaster Sauce 500ml

Saus.Guru’s Champions’ Choice. Gecreëerd met smaakelementen die fundamenteel zijn in “American Style BBQ”: tomaat, mosterd, rokerigheid, honing en de fruitigheid van geroosterde ananas. Nadat alle ingrediënten in de juiste onderlinge verhouding zijn samengevoegd wordt de saus gekookt. Het resultaat; een saus met een breed scala aan (BBQ)toepassingen, voor zowel de beginnende als de doorgewinterde Pitmaster. Inzetbaar bij Low & Slow BBQ als marinade, mop en glaze of drizzle het voor het serveren over je favoriete gerechten of snacks. Gebruik Champions’ Choice in combinatie met Saus.Guru’s Mother of All Rubs voor een ultieme combinatie in Low & Slow BBQ bereidingen. Als duo extreem lekker in combinatie met Spareribs. Het is ook een uitstekende marinade in sous-vide-bereidingen. De actieve enzymen uit de ananas breken taaie vleesdelen af waardoor het vlees sneller mals wordt. Zet deze saus in als glaze aan het einde van je bereidingstijd op lage temperatuur of voeg hem toe als gravy door pulled pork of pulled chicken. Verdund laat de saus zich ook goed verwerken als injectievloeistof om ook van binnenuit smaak toe te voegen. De Pitmaster Collectie - De ultieme Rub & Saus combinatie Het Verhaal pit-ma-ster ['pĭt-mæ-ster]. Zelfstandig naamwoord (meervoud pitmasters) Iemand die een barbecuepit bedient. Soms een uiting van respect voor iemand die bedreven is in het barbecueën. Deze collectie is ontwikkeld samen met pitmasters, speciaal voor pitmasters en de serieuzere BBQ-er met een bovengemiddelde interesse voor smaken en BBQ-bereidingen. Voor zover bekend is deze Pitmaster Collectie de eerste serie van competition level smaakverrijkers waarin Dry Rubs en BBQ Sauzen smaak-technisch op elkaar afgestemd zijn ontwikkeld. Zoals wijn en spijs op elkaar zijn afgestemd in de betere restaurants. Met Saus.Guru’s Pitmaster Collection heeft u dan ook een unieke serie producten in handen. De sauzen in de Pitmaster Collection zijn gebaseerd op de wedstrijd-sauzen die gewoonlijk worden gebruikt in American Style BBQ kampioenschappen, maar met een twist. De chefs van Saus.Guru hebben de smaken van deze collectie afgestemd op de Europese, meer verfijnde tong. Zo zijn de sauzen uit de Pitmaster Collection niet zo overweldigend zuur als veel van de andere sauzen in dit segment. Ze zijn ook niet zo extreem zoet. Dit alles om meer evenwicht te brengen in de perceptie van hun algemene smaak en om alle smaakkarakters in de saus de ruimte te geven die nodig is om goed ervaren te worden. Bovendien zijn ze iets dikker dan gewoonlijk op de markt te vinden is. Dit komt de eindgebruiker uitstekend van pas bij het zogenaamde glazen, coaten en het bekende "candy-en" van producten bij Low & Slow Cooking. De Pitmaster Collection Dry Rub Serie is samengesteld uit de beste ingrediënten. Topklasse specerijen die met uiterste precisie zijn verwerkt tot korrels van de juiste grootte (schnitt). Dit zorgt voor een optimale verdeling van de deeltjes en daarmee voor de perfecte 'schors', ofwel bark. Deze rubs hebben ook een betere zoutbalans om de smaken van de kruiden en specerijen niet te verdringen.