Madame Jeanette Hot Sauce™️ - Curaçao Classic - HOT Sauce 200ml

De Curaçao Classic is de heetste variant in de 3-delige Madame Jeanette Hot Sauce™️collectie. De sfeer van steelbands, witte stranden en blauwe luchten van dit eiland is wat deze salsa op tafel brengt. Het kenmerkende Madame Jeanette aroma is fundamenteel voor elke ‘pika’ (lokale benaming voor een hete saus) die op Curaçao wordt gemaakt. De smaak van deze salsa is opgebouwd uit een perfect uitgebalanceerde smaakspel tussen zoet, zuur en ziltigheid. De warme tonen van gemalen zwarte peperkorrels, de verfrissing van een kort fermentatieproces, het gebruik van geïnfuseerde azijn en een vleugje verse Carolina Reaper peper, maakt deze saus een ware zegen voor elke “HotHead”. Short Brand Story Madame Jeanette Hot Sauce™️ Geboren in de Caribbean in 1978 en is onderdeel van de Saus.Guru Collectie sinds 2020. Het merk creëert typische hot sauzen die geproduceerd worden in kleine productie oplages door Saus.Guru. Ambachtelijk bereid. 100% natuurlijk. 100% Plantaardig. Leuk weetje voor collectors: Elke fles heeft een eigen unieke floral print. Niet één is hetzelfde. Het merk ontleent haar naam uit de gelijknamige peper. Een zeer hete chilipeper van de botanische familie Habanero. Deze hete peper is essentieel en een must in de authentieke Caribische en Zuid-Amerikaanse keuken, vooral in Suriname en op de Antillen. De hele collectie bestaad uit: Madame Jeanette Hot Sauce™️ - Curaçao Classic Madame Jeanette Hot Sauce™️ - Jamaican Jive Madame Jeanette Hot Sauce™️ - Surinam Soul HET LANGE VERHAAL Geschiedenis Zittend rondom het kampvuur gaat het mysterieuze verhaal dat er twee eeuwen geleden een zeer gewilde jonge vrouw leefde. Haar naam? Madame Jeanette. Ze werd aanbeden door vele mannen in de koloniale regio van (Frans) Guyana vanwege haar vurige en tevens wellustige karakter. Volgens de legende heeft deze peper 'haar' naam te danken aan de kenmerken van deze vurige Madame Jeanette, omdat 'ze' dezelfde eigenschappen heeft: heet een zeer begeerlijk. Het merk Zowel de naam als het logo van Madame Jeanette Hot Sauce refereren aan de begeerlijke vrouw die al generaties lang mysterieus in de legende voortleeft én naar de hete peper die al meer dan twee eeuwen wordt verbouwd, met liefde wordt bereid en geconsumeerd. De peper De authentieke Madame Jeanette-peper is de basis voor alle producten van het merk, die allen zorgvuldig en met natuurlijke ingrediënten worden samengesteld. Het karakteristieke aroma van deze peper tilt je eten naar een hoger level. Bij het nemen van een hap waan je je in Caribische sferen met zonovergoten witte stranden en diepblauwe wateren. Deze peper is onweerstaanbaar! De cultuur "Sin Pika Ta Piká", zoals Madame Jeanettes tattoo luidt, symboliseert de diepe liefde voor gekruid eten in de Caribische cultuur. Het is Papiaments en het vertaalt zich ruwweg naar "Leven zonder hitte is een zonde" of eigenlijk gewoon een verspilling. Je kunt het op verschillende manieren interpreteren, maar het komt er gewoon op neer dat je volop van het leven moet genieten, op alle vlakken, en zeker niet moet vergeten om je eten altijd lekker op smaak te brengen. Dat zou zonde zijn. Veel kookplezier! Technisch onderlegde informatie Madame Jeanette, ook wel de Capsicum Chinense, is een hete chilipeper die lid is van de Habanero-familie en naar verluidt oorspronkelijk uit Suriname komt. De peulen van dit type zijn asymmetrisch en rijpen altijd naar de kleur geel. Het hitteniveau van deze peper varieert doorgaans van 1,5 miljoen tot 3,5 miljoen Scoville, afhankelijk van factoren zoals zonnetijd, bodemsamenstelling, oogstmoment en temperatuurniveaus op het moment van oogsten. Zijn deze sauzen iets voor jou? De Madame Jeanette-pepers zijn zeer geliefd vanwege hun karakteristieke en aangename aroma. Hierin vinden we vergelijkingen terug met het aroma van citrusvruchten, ananas, mango en zwarte peper. De smaak is het beste te omschrijven als pittig en scherp, maar daarentegen ook fris en fruitig. Fans van Madame Jeanette zijn meestal niet alleen op zoek naar extreme hitte of mogelijke pijn die eventueel veroorzaakt wordt door capsaïcine. In plaats daarvan zijn het echte kenners en liefhebbers van het verfijnde aroma dat eerder genoemd is. Deze peper is voor de echte ‘die hard’ fijnproevers. Ben jij ook een fan van Madame J.? Trivia voor Hot Sauce Lovers Alle hot sauzen van Saus.Guru zijn kleine handgemaakte producties. Voor de gewenste kwaliteit hot saus heeft Saus.Guru een aantal speciale pepermelanges en peper-mixes ontwikkeld die zorgen voor de juiste aroma’s en smaakbalans. De jusite pepers worden voor Saus.Guru gekweekt en zorgvuldig geselecteerd door Nederlandse kwekers. Voor de Madame Jeanette Hot Sauce wordt een speciale blend gebruikt van klassieke en veredelde Madame Jeanette pepers voor de optimale pepersmaak en aroma’s. De vruchten worden stuk voor stuk schoongemaakt, geblenderd, vervolgens gezouten, gerijpt waarna ingevroren om het rijpingsproces stil te zetten. Zo heeft onze productie altijd de gewenste kwaliteit, ook in de winter. Goed om te weten. Omdat de populariteit van hete pepers de afgelopen jaren sterk is toegenomen is het lucratief geworden om fraude te plegen en zijn er inmiddels ook veel nep-pepers op de markt. Saus.Guru werkt daarom enkel met gerenommerde Nederlandse kwekers die onder internationaal kwaliteitscertificaat opereren. Dus geen amateurs die op zoldertjes en in schuurtjes kweken. Zo zijn we ervan verzekerd dat er altijd is gekweekt op basis van de beste kwaliteits- en veiligheidsnormen en zijn de zaden en vruchten gecontroleerd op rasechtheid. Nadat de pepers een laatste inspectie hebben gekregen worden ze in diverse verhoudingen gemixt tot de perfecte aromatische blends. Pepers die voor Saus.Guru worden gekweekt zijn oa.: Madame Jeanette, Carolina Reaper, diverse Jolokia’s, Scorpion’s, Habaneros en andere bijzondere capsicum-types. Pittigheid Bij Saus.Guru draait een hotsaus allereers om smaakbeleving. Wij streven er niet naar de heetste sauzen te maken, want dat is geen kunst. Alles draait om smaakbalans en we streven ernaar om op verschillende peper-sterktes een volwaardige hot saus in de collectie te hebben.