Saus.Guru - Liquid Smoke 150ml

MYST by Saus.Guru - Verspuitbare smaak-boosters. De MYST Collectie is een productlijn uit de Professional Series van Saus.Guru. MYST stelt de gebruiker in staat om op een handzame manier krachtige sensorische elementen toe te voegen op het geur en smaakbeleving. Voeg het toe aan je recepten of spray jouw favoriete MYST over je creaties vlak voor het serveren als finishing touch, of aan tafel voor de beste ervaring. Gemakkelijk te doseren en klaar voor gebruik. MYST Liquid Smoke (vloeibare rook) is klaar voor gebruik. Het is de eerste spray in een serie krachtige verspuitbare smaak-boosters Van Saus.Guru gemaakt met een uitgebalanceerde houtmix van eik, beuk en hickory. Voeg fijne rookelementen toe aan uw favoriete producten en gerechten, zonder het gebruik van een rookoven. Technisch gezien is rook een aerosol gevuld met vaste deeltjes die ontstaat bij verbranding. Deze technische omschrijving wisten onze verre voorouders er waarschijnlijk niet aan te geven, maar wat ze eeuwen geleden al wel wisten is dat het een conserverende werking op voedsel had. Inmiddels zijn we niet meer afhankelijke van roken om onze producten langer houdbaar te maken, maar wordt rook, en daarmee roken, dan ook meer gezien als een van de smaak-technische hoekstenen van culinaire bereidingen. Denk aan gerookt vlees, vis, groenten of bijvoorbeeld kazen. MYST Liquid Smoke is, door de handzame spuitdop, handig met 1 druk op de knop te doseren. Door de fijne verneveling van supergeconcentreerde geur- en smaakelementen, stelt het de gebruiker in staat om culinaire creaties een last-minute geur- en smaakbooster mee te geven. Gebruik MYST Liquid Smoke om een de volgende producten mee op smaak te brengen: alle bereidingen met vissoorten, schaal- en schelpdieren, zeewieren en viseitjes. Gerechten met vlees, zoals carpaccio, boost uw BBQ-, grill en stoofgerechten. Eiergerechten, zoals omeletten, fritata’s en uitsmijters. Groentenbereidingen zoals die van bieten, knolselderij, aardappels en crudite’s. Door dressings en sauzen. Over kapsalons en loaded fries, hamburgers, hotdogs, pizza’s, (Franse) frietjes of lekker thuis tijdens het gourmetten. Kazen zoals mozzarella, geiten- en andere zachte (witschimmel)kazen, door kaasfondues. Cocktails; mixologen let op: geef uw favoriete drankjes en cocktails handzaam een flavor-boost mee voor een echt WOW-effect. MYST van Saus.Guru leent zich ook perfect voor het aanbrengen van smaakbeleving voorafgaande een droogproces. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het licht infuseren van zoutkristallen met MYST waarna de kristallen op lage temperatuur weer worden gedroogd in een oven of food-dryer. Hetzelfde geldt voor bijvoorbeeld theesoorten, groenten en fruit. Professionals gebruiken de spray tijdens tafelbereidingen of als finishing touch aan tafel, bijvoorbeeld nadat de kok aan tafel een gerecht heeft toegelicht. Door MYST vervolgens hoog boven de tafel te spuiten (1 of 2 maal sprayen), vernevelen de karakteristieke eigenschappen van de spray zich door de ruimte voor de ultieme waarneming en creëert men een zogenaamde indirecte smaakbeleving.