Buffalo hotwings van BBQ Shop Limburg

Buffalo hotwings zijn als een explosie van smaak in je mond! Het is alsof je een stel kleine kippenvleugeltjes hebt die een feestje houden in een hete saus gemaakt van Frank's hotsauce. Deze saus geeft een mooie kick van hitte en smaak die je smaakpapillen tot leven brengt!

Maar pas op, want deze hotwings zijn niet voor bangeriken. Als je niet van pittig houdt, kun je beter een veilige afstand bewaren en een zak chips gaan eten. Maar als je een avontuurlijke eter bent en van wat pit houdt, dan zul je zeker verliefd worden op deze hotwings!

En waarom is bluecheese dip er het lekkerst bij? Wel, het is alsof je een koele bries hebt die de hitte van de hotwings blaast en de smaak van de saus in evenwicht brengt. Bluecheese dip is als de sidekick van de hotwings, het complimenteert de smaak en verzacht de scherpte.

Dus als je het mij vraagt, zijn buffalo hotwings met Frank's hotsauce en bluecheese dip als een perfecte dans tussen hitte en koele, scherp en zacht, een smaaksensatie waar je keer op keer naar blijft terugkeren! Aan de slag er mee...

INGREDIËNTEN

BEREIDING

Verwarm de oven of BBQ voor op ca 160-180°C. Kruid de kipdelen met de Plowboys Fin & Feather BBQ rub. Laat de rub minimaal 10 minuten intrekken. Leg de kipdelen op de BBQ en laat deze (eventueel met wat rookhout) langzaam garen in ca 30-45 minuten. De kerntemperatuur moet minimaal 72ºC zijn, maar 85-90ºC is lekkerder.

Smelt de boter in eensteel/sauspan op de BBQ en meng er de Frank's Original hotsauce door.
Verkruimel in een ruime kom de Blauwe kaas en meng deze met de mayonaise, zure room en de worchestersaus. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Snij de bleekselderij in staafjes.
Leg de kipdelen in een diepe kom, verdeel het boter-hotsauce mengsel erover.

Serveer de Buffalo Hotwings met apart de Blauwe kaasdip, de bleekselderij en voldoende servetten want ze smaken het lekkerst uit het vuistje!

Dit is een recept voor 4 personen, waarbij de wings worden gegeten als bijgerecht.

De totale bereidingstijd is 1 uur en één kwartier.

Smakelijk eten!

Rick

!! Post jouw BBQ foto, tag @bbqshoplimburg of gebruik #bbqshoplimburg !!